Tradisi lamaran dalam masyarakat Jawa merupakan salah satu ritus penting yang menandai proses penyatuan dua keluarga menuju pernikahan. Di wilayah Kecamatan Grati, Kabupaten Pasuruan, tradisi ini masih dijaga dengan baik dan diwariskan melalui praktik-praktik simbolik, termasuk penggunaan makanan tradisional sebagai media penyampai nilai budaya. Artikel ini disusun berdasarkan dokumentasi lapangan yang melibatkan sebelas narasumber dengan latar belakang berbeda, mulai dari tokoh adat, pembuat makanan tradisional, hingga warga yang kerap terlibat dalam prosesi lamaran. Informasi dari beragam narasumber ini menunjukkan bahwa makanan seperti tetel, pisang raja atau pisang hijau, serta gula dan kopi tidak hanya menjadi pelengkap hantaran, tetapi berfungsi sebagai simbol budaya yang memuat pesan moral, sosial, dan spiritual.
Hasil wawancara menunjukkan bahwa masyarakat di Kampung Baru memahami tetel dan pisang sebagai dua makanan utama yang wajib ada dalam tradisi lamaran. Sukartono, tokoh adat pengurus hajatan, menyatakan bahwa “tetel itu suatu keharusan, sama pisang itu kalau yang lain itu nunut,” menegaskan bahwa elemen tersebut merupakan fondasi utama hantaran lamaran. Senada dengan itu, Tiyami, seorang ibu rumah tangga yang kerap membuat makanan tradisional, menegaskan bahwa “yang wajib ya itu, pisang, tetel, itu harus ada,” sedangkan makanan tambahan seperti roti dan jajanan modern hanya bersifat pelengkap.
Dari sisi persiapan makanan, sebagian besar narasumber menyebutkan bahwa pembuatan makanan dilakukan secara mandiri oleh keluarga atau dibantu tetangga. Asani, pembuat makanan tradisional di Kampung Baru, menjelaskan bahwa masyarakat biasanya “gawe dewe-dewe,” terutama ketika membuat tetel yang membutuhkan keahlian khusus. Penjelasan mengenai proses pembuatan tetel dijelaskan secara rinci oleh Sukartono yang menyebutkan bahwa beras ketan “dikukus seperti nasi biasa,” kemudian “ditumbuk” dan dicampur dengan parutan kelapa. Proses tradisional ini menunjukkan kontinuitas teknik pengolahan makanan yang diwariskan turun-temurun.
Baca Juga
Selain tetel dan pisang, gula dan kopi juga memiliki fungsi simbolik. Tiyami menjelaskan bahwa gula dan kopi melambangkan “pahit manisnya ada di dua keluarga itu,” sehingga menjadi representasi dinamika kehidupan rumah tangga. Sementara itu, Masito, warga Kampung Baru yang sering menghadiri acara lamaran, menyebutkan bahwa roti dan jajanan modern kini mulai banyak muncul, meski makanan tradisional tetap dipertahankan sebagai simbol adat. Hal ini menunjukkan adanya pergeseran bentuk tanpa mengubah inti tradisi.
Makna simbolik makanan menjadi aspek paling dominan dalam wawancara. Sukartono menuturkan bahwa tetel melambangkan kelekatan hubungan antar keluarga, karena ketan yang lengket diibaratkan sebagai harapan agar “hubungan antara dua keluarga itu… biar lengket.” Pemaknaan ini diperkuat oleh narasumber lain seperti Sutimah yang menyebut bahwa tetel “cekot terus,” atau melekat, sehingga menjadi doa agar hubungan kedua mempelai tetap erat. Sementara itu, pisang hijau atau pisang raja dianggap sebagai simbol kesetiaan karena pohon pisang “berbuah Cuma satu kali seumur hidup,” sebagaimana diungkapkan oleh Sukartono dan diulang oleh Masito. Makna ini bahkan dikenal dalam nyanyian tradisional maupun tuturan lisan yang diwariskan dari generasi sebelumnya.
Adi Purnomo, Ketua RT Kampung Baru, memberikan tambahan informasi mengenai keberlanjutan tradisi ini. Ia menyatakan bahwa makanan tradisional, khususnya tetel, tetap diwajibkan dalam hantaran lamaran meskipun makanan lain dapat berubah. Menurutnya, tradisi ini bertahan karena diajarkan secara langsung dari orang tua kepada anak-anak mereka. Hal ini menunjukkan bahwa proses pewarisan budaya dilakukan melalui praktik dan observasi, bukan semata melalui tuturan verbal.
Dalam kajian folklor, makanan tradisional dalam lamaran dapat ditempatkan sebagai bagian dari folklor nonlisan yang memuat makna simbolik melalui bentuk dan bahan. Temuan lapangan memperlihatkan bahwa tetel, pisang, dan gula-kopi tidak berfungsi sebagai hidangan semata, tetapi juga sebagai media penyampai pesan budaya. Sifat lengket ketan dalam tetel direpresentasikan sebagai simbol kelekatan hubungan keluarga. Makna ini diperkuat oleh pernyataan Sukartono dan Sutimah yang menyebut tetel sebagai “cekot terus,” merujuk pada hubungan yang diharapkan tetap terjalin erat. Dalam perspektif simbolik, makanan ini menjadi metafora hubungan sosial dalam budaya Jawa yang menekankan keharmonisan dan kelanggengan ikatan keluarga.
Pisang raja atau pisang hijau memiliki simbolisme yang tidak kalah kuat. Pernyataan narasumber mengenai pohon pisang yang hanya berbuah sekali menjadi bentuk metafora kesetiaan dan komitmen dalam perkawinan. Dalam tradisi Jawa, biologis tanaman sering dipakai sebagai legitimasi nilai moral, dan pisang menjadi salah satu contohnya. Simbol ini menunjukkan bahwa masyarakat Jawa memaknai perkawinan bukan hanya sebagai penyatuan dua individu, tetapi juga sebagai komitmen seumur hidup yang tidak diulang.
Adapun gula dan kopi menciptakan simbol dualitas yang mencerminkan realitas kehidupan berumah tangga. Dengan menghadirkan keduanya dalam satu paket hantaran, masyarakat ingin menyampaikan pesan bahwa kehidupan tidak hanya berisi kebahagiaan (manis), tetapi juga tantangan (pahit). Tiyami menegaskan bahwa kedua bahan tersebut melambangkan “pahit manisnya dua keluarga,” dan simbolisasi ini menunjukkan kedewasaan budaya dalam memaknai kehidupan pasangan.
Secara sosial, makanan-makanan tersebut berfungsi sebagai media penghubung relasi antar keluarga. Tradisi membawa hantaran menunjukkan kesiapan pihak laki-laki untuk menjalani tahapan adat serta penghormatan kepada keluarga pihak perempuan. Dalam perspektif masyarakat Jawa, tindakan membawa makanan adalah bentuk performatif dari kesopanan (unggah-ungguh) dan kerendahan hati.
Proses pembuatan makanan yang melibatkan keluarga dan tetangga menunjukkan adanya nilai gotong royong dalam masyarakat. Asani dan Adi Purnomo menyebut bahwa banyak makanan dibuat bersama, menandakan bahwa prosesi lamaran tidak hanya melibatkan dua keluarga inti, tetapi juga struktur sosial yang lebih luas. Tradisi ini mencerminkan fungsi budaya sebagai perekat sosial yang menjaga hubungan antarwarga.
Meski banyak unsur modern masuk ke dalam hantaran lamaran, masyarakat tetap mempertahankan elemen tradisional. Kehadiran makanan modern seperti roti, donat, atau jajanan pabrikan mencerminkan adaptasi budaya, namun tetel, pisang, dan gula-kopi tetap dianggap wajib. Konsep ini sejalan dengan teori “kontinuitas selektif,” di mana tradisi beradaptasi tanpa kehilangan inti nilai budayanya. Pernyataan narasumber, terutama Adi Purnomo dan Masito, menunjukkan bahwa generasi muda sebagian memahami makna simbolik, tetapi sebagian lainnya tidak. Meskipun demikian, pewarisan nilai tetap berlangsung melalui praktik langsung ketika tradisi dilaksanakan.
Tradisi lamaran masyarakat Jawa di Kecamatan Grati memperlihatkan bahwa makanan tradisional memiliki peran yang jauh lebih luas daripada sekadar hidangan. Tetel, pisang raja, serta gula dan kopi adalah simbol-simbol budaya yang merepresentasikan kelekatan hubungan, kesetiaan, dan dinamika kehidupan rumah tangga. Ketiga elemen ini bertahan karena memuat nilai filosofis yang kuat dan berfungsi sebagai media penyampai pesan antar keluarga.
Selain fungsi simbolik, makanan-makanan tersebut juga berperan dalam menjaga struktur sosial masyarakat. Keterlibatan keluarga dan tetangga dalam pembuatan makanan menunjukkan adanya fungsi solidaritas dan gotong royong yang masih dipertahankan. Meskipun praktik lamaran mengalami perubahan seiring berkembangnya zaman, inti tradisi tidak mengalami pergeseran berarti. Pewarisan nilai melalui praktik langsung menjadi faktor utama keberlanjutan tradisi ini.
Dengan demikian, makanan tradisional dalam prosesi lamaran tidak hanya menjadi bagian dari serangkaian ritus, tetapi juga bagian dari identitas budaya masyarakat Jawa yang kaya dan bermakna. Simbolisme yang terkandung di dalamnya menjadi jembatan antara masa lalu dan masa kini, sekaligus mempertegas pentingnya pelestarian tradisi sebagai upaya menjaga kesinambungan budaya.
Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com dan klaim apa pun yang timbul dari publikasi tersebut, termasuk, namun tidak terbatas pada, klaim pencemaran nama baik, pelanggaran privasi, pelanggaran hak cipta, merek dagang, nama dagang atau pelanggaran paten, berita palsu, atau klaim lain apa pun yang didasarkan pada perbuatan melawan hukum atau kontrak, atau berdasarkan undang-undang negara Republik Indonesia
Selain itu, setiap penulis setuju, untuk membebaskan siaran-berita.com dari semua klaim (baik yang sah maupun tidak sah), tuntutan hukum, putusan, kewajiban, ganti rugi, kerugian, biaya, dan pengeluaran apa pun (termasuk penilaian biaya pengacara yang wajar) yang timbul dari atau disebabkan oleh publikasi berita apa pun yang dipublikasikan oleh penulis.”
