Serang, Banten Masyarakat Kelurahan Karundang, Kecamatan Cipocok Jaya, Kota Serang, mengikuti pelatihan pengolahan pangan lokal dengan memperkenalkan inovasi cheesecake berbahan dasar ubi ungu. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pemanfaatan potensi pangan lokal sekaligus memberi keterampilan baru yang dapat dikembangkan menjadi peluang usaha rumahan.
Ubi ungu dipilih sebagai bahan utama karena mudah ditemukan di wilayah Karundang serta memiliki kandungan gizi tinggi, termasuk antioksidan alami. Pelatihan ini menunjukkan bahwa ubi tidak hanya dapat diolah menjadi makanan tradisional, tetapi juga diadaptasi menjadi produk modern yang memiliki daya tarik tinggi di masyarakat.
Dalam pelatihan tersebut, peserta mendapatkan demonstrasi langsung pembuatan cheesecake serta tips membuat olahan yang sehat dan aman dikonsumsi. Salah satu inovasi yang dikenalkan adalah penggunaan pemanis stevia sebagai alternatif rendah kalori, mengingat angka kasus diabetes di Kota Serang masih cukup tinggi.
“Kami ingin memberi wawasan baru bahwa pangan lokal memiliki potensi besar untuk dikembangkan. Dengan sentuhan kreativitas, ubi bisa menjadi produk bernilai ekonomi,” ujar salah satu narasumber kegiatan.
Selain praktik memasak, warga juga diberikan pemahaman mengenai pentingnya diversifikasi pangan sebagai strategi memperkuat ketahanan pangan daerah. Melalui pelatihan ini, masyarakat diharapkan mampu menghasilkan olahan ubi yang tidak hanya menarik tetapi juga memiliki nilai jual.
Kegiatan ini menjadi peluang bagi warga untuk mengembangkan UMKM berbasis pangan lokal, sekaligus memperluas pemanfaatan ubi menjadi produk yang lebih inovatif, sehat, dan berkelanjutan.
Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com dan klaim apa pun yang timbul dari publikasi tersebut, termasuk, namun tidak terbatas pada, klaim pencemaran nama baik, pelanggaran privasi, pelanggaran hak cipta, merek dagang, nama dagang atau pelanggaran paten, berita palsu, atau klaim lain apa pun yang didasarkan pada perbuatan melawan hukum atau kontrak, atau berdasarkan undang-undang negara Republik Indonesia
Selain itu, setiap penulis setuju, untuk membebaskan siaran-berita.com dari semua klaim (baik yang sah maupun tidak sah), tuntutan hukum, putusan, kewajiban, ganti rugi, kerugian, biaya, dan pengeluaran apa pun (termasuk penilaian biaya pengacara yang wajar) yang timbul dari atau disebabkan oleh publikasi berita apa pun yang dipublikasikan oleh penulis.”
