Nasi Uduk Haini Rozanah: Menjaga Tradisi Kuliner Betawi di Kebayoran Lama
Jakarta Selatan – Di tengah kesibukan warga Kebayoran Lama, Jakarta Selatan, terdapat sebuah warung nasi uduk sederhana yang telah lama menjadi favorit masyarakat sekitar. Warung milik Haini Rozanah atau yang biasa dikenal dengan nama Aini ini dikenal luas karena menyajikan nasi uduk khas Betawi dengan cita rasa autentik yang tetap terjaga sejak puluhan tahun lalu.
Meski tampil sederhana, warung ini mampu menghadirkan kelezatan yang membuat pelanggan setia terus kembali menikmati hidangan yang kaya akan tradisi dan budaya Betawi. Nasi uduk merupakan salah satu makanan khas Betawi yang sangat populer di ibu kota. Berbeda dengan nasi putih biasa, nasi uduk dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan daun jeruk, sehingga menghasilkan aroma harum yang khas dan rasa gurih yang menggoda selera.
Di warung Haini Rozanah, proses memasak nasi uduk dilakukan dengan penuh perhatian dan menggunakan bahan-bahan segar untuk menjaga kualitas rasa. Menurut Haini, resep nasi uduk yang ia gunakan merupakan warisan keluarga yang terus dilestarikan.
