Surabaya, 12 Maret 2026 – Nur Rahmat, santri kelas 12 Pondok Pesantren Modern Islam Shohwatul Is’ad, mencuri perhatian dengan meraih Juara 2 Halal Chef Competition tingkat regional kategori Pondok Pesantren. Sebagai peserta termuda dan satu-satunya santri SMA di ajang bergengsi itu, ia mengalahkan peserta dewasa serta mahasiswa dengan kreasi inovatif masakan khas Sulawesi Selatan.
Bak atlit muda yang tekun, Nur Rahmat mulai mengasah minat kulinernya sejak kelas 1 SMP secara otodidak. Di tengah keterbatasan fasilitas pesantren, ia justru menjadikannya ladang kreativitas. Saat magang profesi, ia memilih bertahan di dapur pesantren, menyiapkan menu harian untuk ratusan santri. Pengalaman ini melatihnya mengelola produksi skala besar, menjaga konsistensi rasa, dan beradaptasi cepat.
Puncak prestasinya di kompetisi regional: ia menyajikan Barobbo (bubur jagung) dengan konsep deconstructed food. Jagung, sayuran, protein, dan kuah dipisah secara artistik dalam plating modern, mempertahankan rasa tradisional sambil menawarkan tekstur dan visual kontemporer. “Saya ingin angkat kearifan lokal ke panggung modern tanpa hilangkan esensi halal,” ujar Nur Rahmat, yang tampil percaya diri meski bersaing dengan chef berpengalaman.
Tak hanya di dapur, Nur Rahmat juga juara akademik. Ia raih nilai TKA Bahasa Arab sempurna 100, Juara 2 Olimpiade Bahasa Arab ke-7 tingkat kabupaten, dan Juara 1 edisi ke-8. Kombinasi ini membuktikan disiplin dan semangat belajar mandirinya.
Ke depan, santri disiplin ini bercita-cita mendalami kuliner halal profesional, menginovasi makanan berbasis budaya lokal untuk industri gastronomi modern. Prestasinya menginspirasi pemuda pesantren: usia bukan batas, tapi peluang.
Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com - Syarat dan Ketentuan - Kebijakan Privasi - Panduan Komunitas - Disclaimer
