Mojokerto – Selasa, 13 Januari 2026 Mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Surabaya Program Studi Teknik Informatika Kharisma Arjuna Dwi Putra kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung pengembangan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) melalui kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat. Kali ini, mahasiswa dari Jurusan Ilmu Komunikasi menggandeng pelaku usaha keripik pisang dengan brand Keripik Gedhang Cap Kembank sebagai mitra kegiatan yang bertempat pada rumah mitra yaitu Desa kembang belor dusun kembang kec pacet RT 003/ RW 005.

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan dengan melibatkan pemilik usaha keripik pisang, Bu Siti, sebagai mitra utama dalam pelaksanaan program inovasi produk. Partisipasi mitra diarahkan pada upaya peningkatan nilai ekonomi produk serta pengembangan ragam olahan berbahan dasar pisang agar lebih bervariasi, tidak bersifat monoton, dan mampu bersaing di tengah persaingan pasar. Program ini menjadi bentuk peran nyata mahasiswa dalam mendukung pelaku UMKM agar lebih responsif terhadap perubahan selera konsumen dan dinamika pasar yang terus berkembang.

Dalam pelaksanaannya, tim mahasiswa merancang dan mengimplementasikan tiga inovasi produk baru yang seluruhnya memanfaatkan pisang sebagai bahan utama. Salah satu produk inovatif yang dikembangkan adalah Gedhang Lumer, yaitu olahan pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung hingga membentuk adonan, kemudian dibentuk dan diberi isian cokelat. Adonan tersebut selanjutnya dilapisi tepung panir dan digoreng sampai menghasilkan tekstur luar yang renyah dengan bagian dalam yang lembut dan meleleh. Produk Gedhang Lumer diharapkan mampu menarik minat konsumen, khususnya kalangan muda dan penikmat camilan modern yang menyukai cita rasa kekinian serta tampilan produk yang menarik.

Melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini, mahasiswa Ilmu Komunikasi UNTAG Surabaya berhasil menghadirkan inovasi olahan pisang lainnya, yaitu Gedhang Puding dan Gedhang Brownies, sebagai alternatif produk selain keripik pisang.

Seluruh tahapan pengembangan produk dilakukan dengan melibatkan mitra usaha secara langsung, sehingga memberikan tambahan pengalaman, pengetahuan, serta pemahaman mengenai pentingnya diversifikasi produk dalam meningkatkan daya tarik pasar dan pendapatan usaha.

Tidak hanya berfokus pada inovasi produk, mahasiswa juga memberikan pendampingan pada aspek pemasaran digital dengan memanfaatkan media sosial sebagai sarana promosi. Pendampingan ini memperkuat upaya pengembangan UMKM sekaligus memberikan manfaat ganda, baik bagi mitra usaha maupun mahasiswa sebagai media pembelajaran praktis dalam penerapan strategi inovasi produk dan pemberdayaan UMKM. Secara keseluruhan, kegiatan ini diharapkan mampu meningkatkan daya saing UMKM lokal serta berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi masyarakat secara berkelanjutan.

Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com - Syarat dan Ketentuan - Kebijakan Privasi - Panduan Komunitas - Disclaimer

Tags: Kripik Gedhang