Kalau ngomongin sumber karbohidrtat, biasanya yang langsung kepikiran pasti nasi, roti, atau mie. Tapi, tahu nggak sih kalau Indonesia punya banyak banget umbi lokal yang nggak kalah bergizi? Pernah dengar umbi bernama gembili?

Umbi kecil berkulit coklat ini mungkin sudah jarang ditemui di pasar modern, tapi sebenarnya menyimpan manfaat besar. Sejak dulu, masyarakat pedesaan sudah mengandalkan gembili sebagai pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi.

Gurih, Nikmat, dan Mudah Diolah

Biasanya, gembili dimakan setelah direbus atau dikukus. Teksturnya empuk dengan rasa gurih alami yang bikin nagih. Cocok banget dimakan sebagai camilan sehat atau dijadikan olahan lain

Kaya Nutrisi, Bikin Tubuh Lebih Sehat

Menurut ulasan Godam (2012), gembili bukan hanya mengandung karbohidrat tapi juga menyimpan nutrisi penting lain seperti protein, lemak, energi, fosfor, zat besi, kalsium, vitamin C, dan vitamin B1. Jadi meski bentuknya kecil, manfaatnya besar banget untuk tubuh.

Serat dalam gembili juga berfungsi menjaga kesehatan pencernaan, bikin kenyang lebih lama, bahkan bisa membantu mengontrol kadar gula darah. Nggak heran kalau gembili mulai dilirik lagi sebagai pangan fungsional yang ramah untuk diet sehat.

Gembili tidak hanya enak direbus atau dibakar, tapi juga bisa diolah jadi tepung untuk membuat kue dan cookies. Simpel, sehat dan tetap ramah untuk pencernaan. Umbi kecil ini jelas punya potensi besar untuk ikut meramaikan dunia kuliner masa kini.

Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com - Syarat dan Ketentuan - Kebijakan Privasi - Panduan Komunitas - Disclaimer