Kamu pernah dengar nggak sih tentang chia seed? Si biji kecil berwarna hitam ini sering kali dibicarakan terutama karena manfaatnya yang luar biasa. Chia seed atau biji chia semakin populer karena kandungannya yang kaya akan nutrisi, terutama serat. Dalam kehidupan sehari-hari, serat dari chia seed memiliki berbagai fungsi penting yang baik untuk kesehatan tubuh manusia.

Menurut Uthia dan Susanti (2022), biji chia merupakan bahan alami yang punya manfaat besar bagi kesehatan, bahkan bisa dikembangkan sebagai produk pangan fungsional. Biji kecil ini berasal dari Amerika Tengah, khususnya daerah Meksiko dan Guatemala. Penelitian oleh Knez Hrnčič et al. (2019), menjelaskan bahwa biji chia ini memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap seperti serat pangan, lemak tinggi, karbohidrat, protein, vitamin (A, B1, B2, dan B3), mineral, dan antioksidan. Kandungan senyawa antioksidan di biji chia dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan serangan jantung.

Selain itu, kandungan serat yang tinggi di dalam biji chia dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner, risiko diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker. Nah uniknya, serat dalam biji chia ini tidak bisa dicerna atau diserap oleh saluran pencernaan. Menurut penelitian oleh Nurhidajah et al. (2015), serat merupakan bagian tumbuhan yang tidak dapat terurai oleh enzim di dalam sistem pencernaan. Serat yang terdapat di dalam biji chia ini memiliki peran penting yang beragam dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia.

Nah, serat yang ada di dalam biji chia berperan utama dalam melancarkan sistem pencernaan dengan cara melunakkan feses dan meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus sehingga menjaga kesehatan usus. Selain itu, serat juga dapat membantu menurunkan rasa lapar, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan membantu dalam program penurunan berat badan. Selain itu, biji chia juga digunakan dalam industri makanan dan farmasi. Dalam industri makanan, biji chia dapat digunakan dalam berbagai bentuk: sebagai biji utuh, bubuk, tepung, minyak, dan gel. Menurut Adawiyah et al. (2021), selain berfungsi sebagai sumber serat pangan, pengikat dan penahan air. Biji chia ini dapat membentuk gel yang memiliki sifat fungsional seperti hidrokoloid dan pengental, yang dapat meningkatkan tekstur dan stabilitas produk pangan.

Jadi, meski ukurannya yang kecil, biji chia ini mempunyai segudang manfaat untuk tubuh manusia, terutama karena kandungan seratnya. Maka dari itu, jangan remehkan si kecil hitam ini, biji chia bisa jadi teman pendamping sehat yang simpel sebagai olahan makanan atau minuman seperti sereal, smoothie, puding, yogurt dan lainnya. Hal ini, menjadikan biji chia sangat bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari. Semoga artikel ini dapat menambah wawasan kamu tentang biji-bijian khusunya si kecil biji chia. Yuk, mulai hidup lebih sehat dengan menambahkan biji chia ke dalam menu harianmu!

Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com - Syarat dan Ketentuan - Kebijakan Privasi - Panduan Komunitas - Disclaimer