Mahasiswa KKN Untag Surabaya Kenalkan Spinner Peniris Minyak untuk Mendukung Produktivitas UMKM Latansa

Gresik, 7 Juli 2026 – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler 6 Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya Sub Kelompok 8 melaksanakan program pengabdian kepada masyarakat melalui penerapan Teknologi Tepat Guna (TTG) berupa spinner peniris minyak di UMKM Latansa, Desa Kemangi, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik.

Program ini dilaksanakan sebagai upaya membantu pelaku usaha mikro dalam meningkatkan efisiensi proses produksi sekaligus kualitas produk makanan ringan. UMKM Latansa merupakan usaha rumahan yang telah menjalankan usaha penjualan kerupuk sejak tahun 2002. Produk yang diolah cukup beragam, seperti kerupuk keong, makaroni, kerupuk udang berbentuk kotak, serta berbagai jenis kerupuk lainnya sesuai dengan permintaan pelanggan. Sistem produksi yang diterapkan bersifat made to order, sehingga jumlah produksi menyesuaikan pesanan yang diterima melalui WhatsApp maupun pembelian secara langsung.

Berdasarkan hasil observasi yang dilakukan oleh tim KKN, proses penirisan minyak setelah penggorengan masih dilakukan secara manual menggunakan saringan sederhana. Metode tersebut membutuhkan waktu sekitar 10–15 menit dan belum mampu mengurangi minyak yang menempel pada produk secara optimal. Kondisi tersebut membuat proses produksi menjadi kurang efisien dan produk yang dihasilkan masih memiliki kandungan minyak yang cukup tinggi.

Sebagai solusi, mahasiswa KKN menerapkan spinner peniris minyak, yaitu alat yang bekerja menggunakan prinsip gaya sentrifugal untuk memisahkan minyak dari permukaan produk setelah proses penggorengan. Selain menyerahkan alat kepada mitra, tim juga memberikan sosialisasi dan pelatihan mengenai cara penggunaan, keselamatan kerja, pembersihan, serta perawatan alat agar dapat dimanfaatkan secara berkelanjutan.

Farrel Khensa Aditya Salam, salah satu mahasiswa KKN Sub Kelompok 8, menjelaskan bahwa penerapan teknologi tepat guna tidak hanya bertujuan memberikan bantuan berupa alat, tetapi juga meningkatkan kemampuan mitra dalam memanfaatkan teknologi secara mandiri.

“Kami berharap spinner peniris minyak ini dapat membantu UMKM Latansa meningkatkan efisiensi proses produksi sekaligus menghasilkan produk yang lebih berkualitas. Melalui pendampingan dan pelatihan yang kami berikan, mitra diharapkan mampu mengoperasikan serta merawat alat secara mandiri sehingga manfaatnya dapat dirasakan dalam jangka panjang,” ujar Farrel.

Untuk mengetahui efektivitas alat, tim melakukan uji coba menggunakan sekitar 5 kilogram kerupuk keong dengan 5 liter minyak goreng. Hasil pengujian menunjukkan bahwa penirisan secara manual menghasilkan minyak tertampung sekitar 90 ml, sedangkan penggunaan spinner mampu menghasilkan sekitar 125 ml minyak. Hasil tersebut menunjukkan bahwa spinner mampu memisahkan minyak lebih banyak dibandingkan metode manual.

Selain itu, penggunaan spinner juga mampu mempercepat proses penirisan dari sekitar 10–15 menit menjadi hanya 3–5 menit. Produk yang telah melalui proses penirisan menggunakan spinner terlihat lebih kering dan tidak terlalu berminyak sehingga diharapkan dapat meningkatkan kualitas produk yang dipasarkan.

Sebagai bagian dari evaluasi kegiatan, mahasiswa juga melaksanakan pretest dan posttest kepada peserta pelatihan. Hasil evaluasi menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta mengenai fungsi, cara penggunaan, keselamatan kerja, serta perawatan spinner peniris minyak. Nilai rata-rata peserta meningkat dari 50 pada pretest menjadi 90 pada posttest, yang menunjukkan bahwa kegiatan sosialisasi dan pelatihan berhasil meningkatkan pengetahuan mitra dalam mengoperasikan teknologi yang diberikan.

Melalui program ini, mahasiswa KKN Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya berharap penerapan teknologi tepat guna tidak hanya membantu menyelesaikan permasalahan yang dihadapi UMKM Latansa, tetapi juga menjadi langkah awal dalam meningkatkan produktivitas, kualitas produk, serta daya saing usaha. Program ini diharapkan dapat memberikan manfaat yang berkelanjutan sehingga mitra mampu mengembangkan usahanya dengan memanfaatkan teknologi yang sederhana, mudah digunakan, dan sesuai dengan kebutuhan.

Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan, foto, gambar, ilustrasi, apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com - Syarat dan Ketentuan - Kebijakan Privasi - Panduan Komunitas - Disclaimer