Mojokerto – Mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Surabaya, Program Studi Teknik Industri, M. Taufik Steven J.H., kembali menunjukkan kepeduliannya terhadap pengembangan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) melalui kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat. Pada kesempatan ini, mahasiswa dari Jurusan Ilmu Komunikasi bekerja sama dengan pelaku usaha keripik pisang bermerek Keripik Gedhang Cap Kembank sebagai mitra kegiatan. Kegiatan tersebut dilaksanakan di kediaman mitra yang berlokasi di Desa Kembang Belor, Dusun Kembang, Kecamatan Pacet, RT 003/RW 005.
gambar 1 foto bersama pemilik mitra
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini melibatkan langsung pemilik usaha, yaitu Ibu Siti, dalam pelaksanaan program inovasi produk yang berfokus pada peningkatan nilai jual serta diversifikasi produk olahan berbahan dasar pisang. Program tersebut menjadi bentuk nyata peran aktif mahasiswa dalam mendukung UMKM agar mampu beradaptasi dengan perkembangan serta kebutuhan pasar yang terus mengalami perubahan.
Dalam pelaksanaannya, tim mahasiswa menciptakan tiga jenis produk inovatif berbahan dasar pisang. Produk pertama dinamakan Gedhang Lumer, yaitu olahan pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung, kemudian dibentuk dan diberi isian cokelat, dilapisi tepung panir, serta digoreng hingga menghasilkan tekstur luar yang garing dan bagian dalam yang lembut serta meleleh. Inovasi ini diharapkan dapat menarik ketertarikan konsumen, khususnya kalangan muda dan pecinta camilan kekinian.
Produk kedua, Gedhang Puding, merupakan olahan puding yang menggunakan pisang sebagai topping utama, dipadukan dengan egg drops, serta disajikan dengan siraman fla vanila yang dikombinasikan dengan keju. Perpaduan tersebut menghasilkan rasa manis, lembut, dan gurih sebagai alternatif dessert berbahan dasar pisang yang berbeda dari olahan keripik yang banyak dijumpai. Selanjutnya, inovasi ketiga berupa Gedhang Brownies menghadirkan produk brownies dengan campuran pisang pada adonannya, dilengkapi irisan pisang di bagian tengah sebelum kembali ditutup dengan adonan brownies, sehingga menghasilkan cita rasa brownies yang khas dengan aroma dan rasa pisang alami.
Dalam pengembangan ketiga produk inovatif tersebut, Bu Siti berperan langsung sejak tahap awal persiapan hingga proses pengolahan. Ia menunjukkan semangat yang tinggi dalam mengikuti setiap tahapan produksi serta aktif berdiskusi dengan mahasiswa mengenai peluang pengembangan usaha ke depan. Menurut Bu Siti, inovasi ini memberikan wawasan baru tentang beragam cara mengolah pisang menjadi produk modern yang memiliki daya tarik pasar yang lebih luas.
“Melalui inovasi produk ini, saya berharap usaha Keripik Gedhang Cap Kembank dapat terus berkembang dan meningkatkan pendapatan,” ujar Bu Siti di sela-sela kegiatan. Di sisi lain, mahasiswa pelaksana menyampaikan bahwa program ini tidak hanya berfokus pada pendampingan mitra usaha, tetapi juga menjadi sarana pembelajaran langsung bagi mahasiswa Ilmu Komunikasi untuk memahami strategi inovasi produk serta pemberdayaan UMKM. “Kami berusaha menghadirkan gagasan-gagasan kreatif yang dapat diaplikasikan secara nyata oleh mitra usaha,” ungkapnya.
Selain berfokus pada pengembangan inovasi produk, mahasiswa Ilmu Komunikasi UNTAG Surabaya juga memberikan pendampingan pada aspek pemasaran digital. Dalam kegiatan ini, mahasiswa mengenalkan strategi pemasaran sederhana melalui platform media sosial seperti Instagram dan TikTok, mulai dari pembuatan konten, teknik pengambilan foto dan video produk, hingga pemanfaatan fitur reels serta penulisan caption promosi yang menarik. Pendampingan ini bertujuan untuk membantu mitra UMKM agar dapat menjangkau konsumen yang lebih luas serta meningkatkan daya tarik produk di era digital.
Melalui pelaksanaan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini, mahasiswa UNTAG Surabaya berharap bahwa inovasi produk yang dihasilkan tidak hanya berhenti pada tahap pelatihan, tetapi dapat terus diproduksi, dikembangkan, dan dipasarkan secara berkelanjutan oleh mitra usaha. Dengan demikian, inovasi tersebut diharapkan mampu memperkuat daya saing UMKM lokal, memperluas jangkauan pasar, serta memberikan kontribusi nyata dalam mendorong pertumbuhan ekonomi masyarakat secara berkelanjutan.
Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com dan klaim apa pun yang timbul dari publikasi tersebut, termasuk, namun tidak terbatas pada, klaim pencemaran nama baik, pelanggaran privasi, pelanggaran hak cipta, merek dagang, nama dagang atau pelanggaran paten, berita palsu, atau klaim lain apa pun yang didasarkan pada perbuatan melawan hukum atau kontrak, atau berdasarkan undang-undang negara Republik Indonesia
Selain itu, setiap penulis setuju, untuk membebaskan siaran-berita.com dari semua klaim (baik yang sah maupun tidak sah), tuntutan hukum, putusan, kewajiban, ganti rugi, kerugian, biaya, dan pengeluaran apa pun (termasuk penilaian biaya pengacara yang wajar) yang timbul dari atau disebabkan oleh publikasi berita apa pun yang dipublikasikan oleh penulis.”
