Inovasi Produk Olahan Udang untuk Meningkatkan Nilai Jual Hasil Perikanan Lokal di Desa Sukorejo

GRESIK – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Surabaya mengambil langkah nyata dalam mendorong hilirisasi potensi desa dengan menggelar sosialisasi inovasi produk olahan udang di Desa Sukorejo, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik. Kegiatan ini ditujukan untuk membuka peluang usaha baru dan mengoptimalkan potensi perikanan lokal bagi masyarakat setempat.

Selama ini, komoditas udang di Desa Sukorejo umumnya langsung dipasarkan dalam kondisi segar, yang membuat nilai jualnya menjadi relatif terbatas. Melalui program KKN ini, mahasiswa memberikan pemahaman mendalam mengenai pentingnya diversifikasi produk. Warga diperkenalkan pada berbagai alternatif pengolahan seperti nugget udang, abon udang, kerupuk udang, bakso udang, hingga produk siap saji yang dinilai memiliki daya saing yang jauh lebih tinggi di pasaran.

Tidak hanya sebatas proses produksi, para mahasiswa juga membekali peserta mengenai tiga faktor penting untuk memperluas jangkauan pasar, yaitu penerapan standar kebersihan, penggunaan kemasan (packaging) yang menarik, serta strategi pemasaran berbasis digital.

Bapak Solikhin, salah satu perwakilan warga yang mengikuti kegiatan, menyatakan bahwa sosialisasi ini membuka wawasan baru bagi masyarakat dalam mengelola hasil perikanan agar lebih bernilai ekonomis. “Harapannya, ilmu yang diperoleh dapat diterapkan sehingga mampu menambah pendapatan masyarakat,” ujarnya.

Sementara itu, Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) KKN UNTAG Surabaya Sub Kelompok 6, Pravinska Aldino, S.I.Kom., M.I.Kom., menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari program pengabdian masyarakat untuk memperkuat daya saing usaha mikro di tingkat desa.

“Kegiatan ini merupakan bagian dari program pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan oleh Mahasiswa KKN UNTAG Surabaya sebagai bentuk kontribusi dalam mendukung pemberdayaan ekonomi masyarakat,” terang Dino.

Melalui sinergi ini, diharapkan produk olahan udang hasil kreasi warga Desa Sukorejo dapat tumbuh berkelanjutan dan berkembang menjadi produk unggulan yang mampu menembus pasar yang lebih luas.

Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com - Syarat dan Ketentuan - Kebijakan Privasi - Panduan Komunitas - Disclaimer