Dari Tambak ke Nilai Tambah: Mahasiswa Untag Surabaya Dampingi Pemilik Tambak Kembangkan Olahan Bandeng

Program pengabdian masyarakat menghadirkan inovasi olahan bandeng dan pemasaran digital sederhana untuk memperkuat usaha rumah tangga berbasis hasil tambak.

GRESIK — Bagi sebagian besar masyarakat Desa Bedanten, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik, ikan bandeng bukan sekadar komoditas perikanan, melainkan sumber penghidupan yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Hampir setiap hari, hasil tambak dipanen dan dijual dalam keadaan segar kepada pengepul. Praktis, cepat, dan sudah menjadi kebiasaan yang berlangsung selama bertahun-tahun.

Kondisi tersebut juga dialami oleh Ibu Ibah, pemilik tambak bandeng sekaligus Ketua RT 09 RW 03 Desa Bedanten yang menjadi mitra dalam program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya.

“Biasanya bandeng habis dipanen langsung saya jual ke pengepul. Menjual dalam keadaan segar rasanya lebih praktis karena cepat laku. Sementara kalau diolah dulu, prosesnya lebih panjang dan cukup ribet, jadi selama ini saya belum pernah mencobanya,” ungkap Ibu Ibah.

Berangkat dari kondisi tersebut, empat mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya menghadirkan program pemberdayaan masyarakat yang berfokus pada diversifikasi produk olahan bandeng. Selama Juni hingga Juli 2026, tim mendampingi Ibu Ibah untuk mengembangkan produk olahan yang memiliki nilai tambah sekaligus memperkenalkan strategi pengemasan dan pemasaran digital sederhana agar hasil tambak tidak hanya dijual sebagai ikan segar, tetapi juga memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi.

Melalui serangkaian pelatihan dan pendampingan, mitra diperkenalkan pada tiga produk olahan baru, yaitu kekian bandeng, nugget bandeng, dan sambal bandeng. Ketiga produk dipilih karena mudah diproduksi menggunakan peralatan rumah tangga, memiliki daya simpan yang lebih baik dibandingkan ikan segar, serta mampu menjangkau segmen konsumen yang lebih luas.

Selain pelatihan pengolahan, tim juga mendampingi mitra dalam merancang logo, label kemasan, dan identitas produk, sekaligus mengenalkan WhatsApp Business sebagai media pemasaran yang mudah dioperasikan. Produk kemudian didokumentasikan melalui foto dan video sederhana menggunakan telepon genggam agar dapat dipromosikan kepada calon pelanggan secara lebih menarik.

Selama kegiatan berlangsung, Ibu Ibah terlibat aktif dalam setiap tahapan, mulai dari sosialisasi, praktik pengolahan, pengemasan, hingga pemasaran. Antusiasme tersebut menjadi salah satu indikator keberhasilan program karena tujuan utama kegiatan bukan hanya menghasilkan produk baru, tetapi juga membangun kepercayaan diri mitra untuk mengembangkan usahanya secara mandiri.

Bagi tim KKN, pengalaman ini menunjukkan bahwa pemberdayaan masyarakat tidak selalu membutuhkan teknologi yang kompleks maupun modal yang besar. Inovasi sederhana melalui diversifikasi produk, pengemasan yang lebih menarik, dan pemanfaatan media digital mampu menjadi langkah awal dalam meningkatkan nilai tambah hasil tambak sekaligus membuka peluang usaha yang lebih berkelanjutan bagi masyarakat pesisir.

Ke depan, tim berharap inovasi yang telah diperkenalkan dapat terus dikembangkan oleh mitra bersama keluarga sehingga usaha olahan bandeng dapat berjalan secara mandiri dan memberikan manfaat ekonomi dalam jangka panjang.

Program ini merupakan bagian dari kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat Sub Kelompok 6 Kuliah Kerja Nyata Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya yang dilaksanakan di Desa Bedanten, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik, selama periode Juni–Juli 2026. Tim terdiri atas Syahril Afifuddin (Ilmu Komunikasi), Daniella Theresa Wou Dhena (Manajemen), Linda Afifah (Akuntansi), dan Vioreyna Firly Risnita (Psikologi) di bawah bimbingan Lily Harliana Putri, S.A.B., M.A.B.

Tim Media Sub Kelompok 6 KKN Untag Surabaya | Gresik, 8 Juli 2026

Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com - Syarat dan Ketentuan - Kebijakan Privasi - Panduan Komunitas - Disclaimer