Mahasiswa Untag Surabaya Berikan Pelatihan Higiene Pangan dan Vacuum Packaging bagi UMKM Desa Raci Kulon

Gresik, 7 Juli 2026 – Mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 (Untag) Surabaya menggelar pelatihan bertajuk “Higiene Pangan dan Vacuum Packaging” bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Desa Raci Kulon, Kabupaten Gresik. Kegiatan yang berlangsung pada Selasa (7/7) ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman pelaku UMKM mengenai pentingnya kebersihan pangan serta penerapan teknologi pengemasan vakum guna menjaga kualitas produk dan meningkatkan daya saing usaha.

Dalam kegiatan tersebut, peserta diberikan materi mengenai prinsip-prinsip dasar higiene pangan yang harus diterapkan selama proses produksi. Pemateri menjelaskan bahwa kebersihan bahan baku, kebersihan pembuat makanan, dan kebersihan alat produksi merupakan tiga aspek utama yang perlu diperhatikan agar produk yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi. Selain itu, peserta juga memperoleh edukasi mengenai cara mencuci bahan pangan dengan benar, menjaga kebersihan diri saat memasak, serta melakukan sanitasi sederhana terhadap peralatan produksi.

Tidak hanya membahas aspek kebersihan, pelatihan juga mengenalkan teknologi vacuum packaging sebagai salah satu solusi pengemasan yang dapat memperpanjang masa simpan produk. Melalui sesi pemaparan dan demonstrasi, peserta diajak memahami cara kerja mesin vacuum sealer yang mampu mengeluarkan udara dari dalam kemasan sehingga dapat menghambat pertumbuhan jamur, mengurangi risiko ketengikan, serta menjaga kualitas produk lebih lama dibandingkan kemasan biasa.Peserta juga mendapatkan informasi mengenai teknik pengemasan yang tepat untuk berbagai jenis produk, baik produk basah seperti ikan dan daging maupun produk kering seperti kopi dan bumbu. Dengan memahami teknik tersebut, diharapkan pelaku UMKM dapat meminimalkan kerusakan produk dan meningkatkan nilai jual melalui kemasan yang lebih rapi, higienis, dan menarik.

Kegiatan berlangsung secara interaktif dengan antusiasme tinggi dari para pelaku UMKM yang hadir. Mereka aktif berdiskusi mengenai tantangan yang dihadapi dalam proses produksi dan penyimpanan produk pangan. Melalui pelatihan ini, para peserta diharapkan mampu menerapkan pengetahuan yang telah diperoleh dalam kegiatan usaha sehari-hari sehingga produk UMKM Desa Raci Kulon dapat memiliki kualitas yang lebih baik, aman dikonsumsi, serta mampu bersaing di pasar yang lebih luas.

Pelatihan ini merupakan bagian dari upaya mahasiswa Untag Surabaya dalam mendukung pengembangan ekonomi masyarakat melalui peningkatan kapasitas pelaku UMKM dan penerapan teknologi sederhana yang dapat diimplementasikan secara langsung dalam kegiatan usaha.

#UntagSurabaya #KitaUntagSurabaya #KKNUntagSurabaya #UntagSurabayaKeren #SolusiTepatGunaKKN2026

Syarat dan Ketentuan Penulisan di Siaran-Berita.com :
Setiap penulis setuju untuk bertanggung jawab atas berita, artikel, opini atau tulisan apa pun yang mereka publikasikan di siaran-berita.com - Syarat dan Ketentuan - Kebijakan Privasi - Panduan Komunitas - Disclaimer